Samkvæmt nýjustu skýrslu frá kínversku heilbrigðis- og fjölskylduáætlunarnefndinni, sem ber heitið „Hreinlætisstaðall fyrir borðbúnað úr ryðfríu stáli“ (GB 4806.9-2016), verður matvælahæft ryðfrítt stál að gangast undir flæðipróf til að tryggja öryggi neytenda.
Flæðiprófið felur í sér að dýfa ryðfríu stáli í hermt matvælalausn, oftast súra, í ákveðinn tíma. Markmið þessa prófs er að ákvarða hvort einhver skaðleg efni sem eru til staðar í ryðfríu stálílátinu losna út í matvælin.
Staðallinn kveður á um að ef lausnin sýnir ekki útfellingu fimm skaðlegra efna umfram leyfileg mörk, þá megi flokka ryðfría stálílátið sem matvælahæft. Þetta tryggir að borðbúnaður úr ryðfríu stáli sem notaður er við matreiðslu og neyslu sé laus við hugsanlega heilsufarsáhættu.
Fimm skaðlegu efnin sem eru prófuð í flutningsprófinu eru meðal annars þungmálmar eins og blý og kadmíum, svo og arsen, antimon og króm. Þessi frumefni, ef þau eru til staðar í of miklu magni, geta mengað matvæli og haft skaðleg áhrif á heilsu manna.
Blý er mjög eitrað efni sem getur safnast fyrir í líkamanum með tímanum og valdið alvarlegum heilsufarsvandamálum, sérstaklega hjá börnum. Kadmíum, annar þungmálmur, er krabbameinsvaldandi og getur leitt til nýrna- og lungnaskaða. Arsen er þekkt fyrir að vera öflugt krabbameinsvaldandi efni, en antimon hefur verið tengt öndunarfærasjúkdómum. Króm, þótt það sé nauðsynlegt snefilefni, getur orðið skaðlegt í hærri styrk og leitt til húðofnæmis og öndunarfæravandamála.
Flæðiprófið er mikilvægt til að tryggja öryggi borðbúnaðar úr ryðfríu stáli, þar sem það staðfestir að efnin sem notuð eru leki ekki út í matvæli sem komast í snertingu við þau. Fyrirtæki sem framleiða borðbúnað úr ryðfríu stáli verða að uppfylla þennan staðal til að tryggja heilsu og vellíðan neytenda.
Kínverska heilbrigðis- og fjölskylduáætlunarnefndin, ásamt öðrum viðeigandi yfirvöldum, fylgist reglulega með og framfylgir því að þessum staðli sé fylgt. Það er einnig mikilvægt fyrir neytendur að vera meðvitaðir um matvælamerkinguna og kaupa borðbúnað úr ryðfríu stáli frá traustum aðilum til að forðast falsaðar eða ófullnægjandi vörur.
Að lokum má segja að flæðiprófið sem krafist er samkvæmt „Hreinlætisstaðlinum fyrir borðbúnað úr ryðfríu stáli“ sé mikilvægt skref í að tryggja matvælaöryggi. Með því að tryggja að borðbúnaður úr ryðfríu stáli standist þessa ströngu prófun geta neytendur verið rólegir í vitneskju um að vörurnar sem þeir nota daglega uppfylla nauðsynlega staðla og séu ekki í neinni heilsufarsáhættu.
Birtingartími: 18. júlí 2023